Descrizione

Zona di produzione: Mamoiada località Muzanu. 630 m/slm.
Uve: Cannonau 90%, Malvasia Nera 10%
Resa per ettaro: 30 q.
Vendemmia: Manuale prime 2 settimane di ottobre
Affinamento: Diraspapigiatura seguita da macerazione delle vinacce a temperatura 24/25°per un periodo di 20/25 giorni. Durante la Fermentazione che avviene senza l’aggiunta di lieviti selezionati si eseguono quotidianamente numerosi rimontaggi. 7 mesi barrique non di primo passaggio, 3 mesi in bottiglia
Colore del vino: Rosso rubino
Descrizione del vino: Profumo floreale, speziato. Gusto secco, intenso con un elegante equilibrio tra alcolicità e morbidezza
Grado alcolico: 15% Vol.
Abbinamento: Da abbinare a taglieri di salumi e formaggi stagionati, a carni rosse e bianche
Temperatura di servizio: 18-20° C.