Descrizione

Zona di produzione: Centro Sicilia, C.da Cusatino agro di Caltanissetta a 650 m/slm, in terreni franco argillosi di natura calcarea
Uve: Catarratto 100%
Resa per ettaro: 120 q.
Vendemmia: Prima decade di settembre, rigorosamente a mano
Affinamento: Vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 14° C. Elaborazione in autoclave e bottiglia isobarica
Colore del vino: Bianco paglierino con riflessi verdognoli
Descrizione del vino: Fresco, dai profumi tipici ed eleganti rappresenta l’innovazione per il territorio in cui è prodotto particolari note di mela, pera, pesca bianca e pompelmo Perlage intenso e persistente. Gusto delicato, molto fresco, acidulo e fruttato
Grado alcolico: 11,5% Vol.
Abbinamento: Antipasti, crostacei ostriche e cibi delicati
Temperatura di servizio: 8° C.