Descrizione

Zona di produzione: Centro Sicilia, C.da Cusatino agro di Caltanissetta a 580 m/slm, in terreni franco argillosi di natura calcarea
Uve: Nero d’Avola 100%
Resa per ettaro: 120 q.
Vendemmia: Prima decade di settembre, rigorosamente a mano
Affinamento: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 14° C. Fermentazione malolattica non svolta. Elaborazione in autoclave
Colore del vino: Rosa chiaro
Descrizione del vino: Spumante rosato caratterizzato da intensi profumi floreali e di frutta appena raccolta, in particolare di rosa, fragole, e ciliegia. Perlage Intenso e persistente. All’assaggio, molto fresco ed acidulo ricco di sapori di frutta fresca
Grado alcolico: 12% Vol.
Abbinamento: Antipasti, pesce dal forte sapore, carni bianche ed in genere sui cibi delicati
Temperatura di servizio: 8° C.