Descrizione

Zona di produzione: Contrada Camarda, Melfi, Potenza. 300 m/slm. Esposizione sud-sud est
Uve: Aglianico 100%
Resa per ettaro: 60/70 q.
Vendemmia: Manuale in piccole cassette, fine novembre.
Affinamento: Vinificazione: Diraspatura, pigiatura, macerazione per più di 3 mesi a contatto con le bucce. Fermentazione alcolica spontanea per mezzo di lieviti indigeni in anfora. Fermentazione Malolattica naturale in primavera. Vino non chiarificato e non filtrato. Affnamento: 12 mesi in anfora di terracotta, almeno 8 mesi in bottiglia
Colore del vino: Rosso rubino intenso
Descrizione del vino: Profumo: Amarena sotto spirito, prugna secca, spezie accentuate sul finale come pepe nero. Sapore: sorso caldo, coerente con i profumi percepiti, armonico, persistente, con un tannino morbido.
Grado alcolico: 13,5° % Vol.
Abbinamento: Piatti della tradizione lucana, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 16-18° C.