Descrizione

Zona di produzione: Pieve di Teco (IM) 550 m/slm
Uve: Pigato 100%
Resa per ettaro: 80/85 q
Vendemmia: Dopo 20 settembre. Manuale.
Affinamento: Vinificazione in bianco, pressatura soffice, uso di lieviti selezionati. Fermentazione a temperatura controllata con maturazione di 4 mesi in acciaio
e minimo 2 mesi in affinamento in bottiglia
Colore del vino: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Descrizione del vino: Aroma floreale, fruttato con marcate note di agrumi e sentore di mandorle. Vitigno particolare importato anticamente in Liguria dall’isola di Chios (Grecia)
Grado alcolico: 13 % Vol.
Abbinamento: Ottimo per pesce, frutti di mare, torte di verdura
Temperatura di servizio: 8-12 ° C.