Descrizione

Zona di produzione: Borgo Montelaguardia, Comune di Randazzo (CT) Parco dell’Etna, versante Nord – 730/750 m/slm
Uve: Nerello Mascalese 100%
Resa per ettaro: 40/50 q.
Vendemmia: Fine Settembre
Affinamento: In bottiglia sui propri lieviti per almeno 46 mesi secondo il Metodo Classico
Colore del vino: Rossa Brillante
Descrizione del vino: Al naso sentori di rosa, ciliegia, lievito fresco e crosta di pane. Il Perlage è denso e fine, il gusto è asciutto, fruttato e ben strutturato. Al palato è di buona intensità, con retrogusto lungo, persistente e con sentori di fiori e bacche rosse
Grado alcolico: 12% Vol.
Abbinamento: Perfetto per gli antipasti, si abbina altrettanto bene al pesce
Temperatura di servizio: 6-8° C.