Descrizione

Zona di produzione: Località Bussia Soprana, Monforte d’Alba (CN) 500 m/slm
Uve: Langhe Bianco 100%
Resa per ettaro: 70-80 q
Vendemmia: Manuale
Affinamento: Mosto privato delle bucce. Fermentazione in acciaio inox per circa 10-15 giorni a 18°C. Fermentazione alcolica in botti con bâtonnage giornalieri. Affinamento sui lieviti per alcuni mesi con bâtonnage settimanale. Malolattica. Affinamento in legno (tonneaux da 500 litri)
Colore del vino: Giallo paglierino.
Descrizione del vino: Vino con sentori esotici e sapidità finale. Aromi di miele, fiori bianchi e agrumi di raro fascino ma anche una semi-aromaticità eccezionale: ananas, papaya. La bocca è ricca, avvolgente, morbida, di eccezionale freschezza
Grado alcolico: 14% vol.
Abbinamento: Pesci grassi, molluschi e crostacei ma è adatto anche a carni bianche. Il vino può anche arricchire un intero pasto
Temperatura di servizio: 8-12°C