Descrizione

Zona di produzione: Vitigno tipico del Casertano. Le uve provengono da vecchie vigne nel territorio di Caiazzo, Caserta (Campania) Italia da vigne allevate in media collina, in territori argillosi.
Uve: Pallagrello Nero 100%
Resa per ettaro: 80 q.
Vendemmia: Metà ottobre
Affinamento: Invecchiamento in barrique di rovere francese per otto mesi
Colore del vino: Rosso rubino
Descrizione del vino: Vino con note intense di frutta rossa (prevale la prugna), di fondo caffè e liquirizia, con profumi di agrumi, sapido in bocca
Grado alcolico: 12° % Vol.
Abbinamento: Carni di maiale, stufati di verdure amare, formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio: 14° C.