Descrizione

Zona di produzione: Area Nord della Basilicata
Uve: Miscela d’archivio (50% Moscato – 50% Malvasia)
Resa per ettaro: 60/65 q.
Vendemmia: Manuale in piccole cassette, prima decade di Settembre per il Moscato, Terza decade di Settembre per Malvasia
Affinamento: Vinificazione: diraspatura, pigiatura soffice. Macerazione separata di 5 giorni per Moscato, 14 giorni per Malvasia, a fine macerazione unito in un’unica vasca di acciaio insieme alle rispettive fecce. Fermentazione Malolattica in primavera. Vino non chiarificato e non filtrato. Affinamento: in Serbatoi di acciaio inox per 5/6 mesi sur lies, continuamente portate in sospensione fino a prima dell’imbottigliamento
Colore del vino: Giallo intenso con riflessi dorati
Descrizione del vino: Profumo floreale, con sentori di frutta come pesca, albicocca, gelso bianco, zenzero, intenso e complesso. Sapore morbido, corposo e persistente con leggera Acidità, nota minerale e sapido sul finale. Coerente con i profumi percepiti
Grado alcolico: 12° % Vol.
Abbinamento: Piatti a base di pesce come zuppe e risotti, carni
bianche e formaggi freschi. Ottimo per accompagnare piatti della cucina orientale
Temperatura di servizio: 11-12° C.