Descrizione

Zona di produzione: Località Ramandolo, ad una altitudine di 350-370 m.s.l.m., vigne con forte pendenza, esposte a mezzogiorno, riparate dal Monte Bernadia
Uve: Pignolo 100%
Resa per ettaro: 60 q.
Vendemmia: Manuale, nella seconda decade di ottobre
Affinamento: Diraspatura dalle uve e fermentazione delle vinacce per 10 giorni. Successivamente in acciaio inox e in parte in barrique di rovere francese per il secondo raspaggio di 24 mesi.
Colore del vino: Rosso granata
Descrizione del vino: Profumo di frutto intenso, speziato. Sapore di composta di frutta, tannico, con note di vaniglia di buona acidità
Grado alcolico: 13,5° % Vol.
Abbinamento: Si accompagna a piatti a base di carni rosse e selvaggina.
Temperatura di servizio: 16-18° C.