Descrizione

Zona di produzione: Valle di Cembra – Lisignago, 600 m/slm.
Uve: Schiava 100%, età da 30 a 80 anni
Resa per ettaro: 90 q
Vendemmia: Manuale in bigonce, seconda metà di settembre
Affinamento: Due giorni di macerazione sulle bucce, svinatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata
Colore del vino: Rosso rubino chiaro con sfumature violacee
Descrizione del vino: Immediato, senza bisogno di attesa né di grandi riflessioni. Al naso sambuco e rosa rappresentano la parte floreale che ben si incontrano con la parte fruttata del vino: ciliegia e marasca. Al palato inizialmente risulta fresco e leggero aprendosi poi sul finale, a note di piccoli frutti di bosco
Grado alcolico: 12 % Vol.
Abbinamento: Aperitivo, antipasti di carne e pesce, salumi, formaggi e pesce
Temperatura di servizio: 12-14 ° C.