Descrizione

Zona di produzione: Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia (CT) Parco dell’Etna versante nord, contrade Arcurìa e Feudo di Mezzo – 650 m/slm
Uve: Blend di uve rosse anni provenienti da più contrade. Viti di 70/90 anni
Resa per ettaro: 55 q.
Vendemmia: Metà Ottobre
Affinamento: In botti grandi di rovere per due mesi, successivamente acciaio e poi in bottiglia per almeno quattro mesi
Colore del vino: Rosso Rubino
Descrizione del vino: Elegante, complesso e delicato, con sentori di ciliegie e lamponi ed erbe selvatiche. Fresco e complesso al palato, consistenza e struttura tannica con sottonote laviche e buona persistenza gustativa
Grado alcolico: 13,5° % Vol.
Abbinamento: Arrosti, carni rosse, selvaggina e formaggi
Temperatura di servizio: 6-18° C.