Descrizione

Zona di produzione: San Gervasio – Carlino (UD) Friuli Venezia Giulia
Uve: Merlot 100%
Resa per ettaro:90 q.
Vendemmia: Manuale e meccanica. Solitamente i primi di ottobre.
Affinamento: L’uva viene pigiata soffcemente e il mosto viene messo a fermentare per circa 10/15 gg a temperatura controllata tra i 25-27°C con l’aiuto di enzimi e lieviti selezionati.
Colore del vino: Rosso rubino.
Descrizione del vino: Presenta un bouquet pieno e fragrante con profumi di lampone, mora e mirtillo. Ha gusto gradevole, secco, armonico, sapido con leggero sapore erbaceo.
Grado alcolico: 12,5° % Vol.
Abbinamento: È indicato con piatti a base di carni rosse, arrosti, pollame, coniglio, bene abbinato ai formaggi semistagionati locali. Ottimo con il “Bisàto in spèo” (Anguilla allo spiedo).
Temperatura di servizio: 18-20° C.