Descrizione

Zona di produzione: San Gervasio – Carlino (UD) Friuli Venezia Giulia
Uve: Malvasia 100% da vigneti su lingue di terra che penetrano nella laguna
Resa per ettaro: 75 q.
Vendemmia: Manuale e meccanica. Solitamente a metà settembre
Affinamento: L’uva viene pigiata sofficemente ed il mosto ottenuto viene raffreddato per favorire la decantazione e, a travaso avvenuto, si inoculano i lieviti selezionati. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 16-18° C
Colore del vino: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Descrizione del vino: Asciutto con sentori di frutta esotica e di spezie, si presenta al palato fresco e vivace
Grado alcolico: 12,5° % Vol.
Abbinamento: Trova nel brodetto maranese, nelle grigliate di crostacei e nei risotti la sua esaltazione
Temperatura di servizio: 8-10° C.