Descrizione

Zona di produzione: Montorio, colline orientali di Verona, 250 m/slm.
Uve: 70% Corvina, 25% Corvinone, 5% Rondinella
Resa per ettaro: 80 q.
Vendemmia: Raccolta a mano.
Affinamento: A dicembre, dopo la vinificazione in serbatoi di acciaio, si “ripassa” sulle vinacce appena fermentate in legno. Seguono circa 12 mesi di affinamento in rovere francese di secondo passaggio misto tra tonneaux per il 70% della massa e grandi botti per il restante 30%
Colore del vino: Rosso rubino intenso
Descrizione del vino: Piacevoli aromi di prugna, frutta rossa e mora con sentori floreali di rosa rossa, menta selvatica e una leggera nota di spezie dolci. Morbido e strutturato al palato si esprime equilibrato tra freschezza e tannino ben bilanciato
Grado alcolico: 13,5° % Vol.
Abbinamento: Pasta al forno, carne rossa, arrosti e formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio: 15°-16 ° C.