Descrizione

Zona di produzione: Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia (CT) Parco dell’Etna versante nord, contrade Arcurìa e Feudo di Mezzo – 650 m/slm
Uve: Carricante con piccole percentuali di Minnella
Resa per ettaro: 60 q.
Vendemmia: Fine Settembre
Affinamento: 6/8 mesi in vasche di acciaio inox e minimo due mesi in bottiglia
Colore del vino: Giallo paglierino
Descrizione del vino: Delicato e fine, floreale, con sentori di frutta a pasta bianca e note minerali. Al palato, ha un’elegante complessità, sapido, minerale, con buona persistenza e intensità
Grado alcolico: 13,5° % Vol.
Abbinamento: Aperitivi, antipasti, primi e secondi a base di pesce della cucina siciliana
Temperatura di servizio: 10-12° C.