Descrizione

Zona di produzione: San Gervasio – Carlino (UD) Friuli Venezia Giulia
Uve: Friulano 100% da vigneti su lingue di terra che penetrano nella laguna.
Resa per ettaro: 80 q.
Vendemmia: Manuale e meccanica. Solitamente a metà settembre
Affinamento: L’uva viene pigiata sofficemente ed il mosto ottenuto viene raffreddato per favorire la decantazione e, a travaso avvenuto, si inoculano i lieviti selezionati. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 16-18° C.
Colore del vino: Giallo paglierino brillante.
Descrizione del vino: Profumo delicato e gradevole, con sapore di mandorla amara, asciutto.
Grado alcolico: 12,5° % Vol.
Abbinamento: Salumi, formaggi, risotti con le erbe, pollame lesso e carni bianche.
Temperatura di servizio: 8-10° C.