Descrizione

Zona di produzione: Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia (CT) Parco dell’Etna versante nord, contrade Arcurìa e Feudo di Mezzo – 650 m/slm
Uve: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio
Resa per ettaro: 50 q.
Vendemmia: Intorno a metà Ottobre
Affinamento: In botti di rovere francese usate per un periodo di dodici mesi e minimo quattro in bottiglia
Colore del vino: Rosso Rubino
Descrizione del vino: Profumi intensi e complessi, note di frutti rossi e neri, ciliegie e prugne, sentori minerali, lavici. Al palato, elegante ed armonico, fragrante, di bella complessità e supportato da una fine trama tannica
Grado alcolico: 14,5° % Vol.
Abbinamento: Primi piatti con sughi di carne, carni rosse e bianche, selvaggina e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 6-18° C.