Descrizione

Zona di produzione: Caserta Vecchia, Caserta (Campania) Italia. Le uve provengono da vecchie vigne selezionate e localizzate in Casertavecchia.
Uve: Casavecchia 100%
Resa per ettaro:
Vendemmia: Vendemmia tardiva
Affinamento: L’invecchiamento avviene in pregiate barriques di rovere francese per un minimo di otto mesi
Colore del vino:
Descrizione del vino: Tocca tutti i sensi contemporaneamente, quasi esplosivo. Imprevedibile sia nei profumi – con quelle note iniziali terrose e vulcaniche che diventano più viscerali di carne frollata e funghi secchi, con note di frutta rossa non matura e un fondo aromatico riconducibile al territorio – sia al palato – per via di uno sviluppo angoloso e succoso, tannico ed acido insieme. È un vino rustico nel senso più intimo ed interessante del termine, dignitoso, vigoroso, selvatico
Grado alcolico: ° % Vol.
Abbinamento: Carne rossa, cacciagione, funghi, formaggi stagionati
e tutti i piatti dal sapore deciso: il ragù napoletano ne può essere il principe
Temperatura di servizio: ° C.