Descrizione

Zona di produzione: Località Bussia Soprana, Monforte d’Alba (CN), 400 m.s.l.m.
Uve: Dolcetto 100%
Resa per ettaro: 80-90 q.
Vendemmia: Seconda decade di settembre. Manuale.
Affinamento: Fermentazione alcolica a contatto con le bucce in acciaio inox per circa 2-3 giorni alla temperatura di 25 °C; A seguito della svinatura fermentazione malolattica.
Colore del vino: Rosso rubino.
Descrizione del vino: Decisamente gradevole per merito della sua tipicità con sentori di frutti di bosco e frutta matura o confettura. Gusto: Armonioso, gradevole e medio corpo.
Grado alcolico: 13,5% vol.
Abbinamento: Tutto pasto, bene con carni rosse e salumi.
Temperatura di servizio: 14-16 °C