Descrizione

Zona di produzione: Località Bussia Soprana, Monforte d’Alba (CN), 400 m.s.l.m.
Uve: Nebbiolo 100%
Resa per ettaro: 65-70 q
Vendemmia: Primi di Ottobre. Manuale
Affinamento: Fermentazione e macerazione in acciaio per circa 10 giorni alla temperatura di 28-29 °C; Fermentazione malolattica e affinamento botti di rovere di Slavonia per 8 mesi circa.
Colore del vino: Rosso rubino con sfumature tendenti al granato
Descrizione del vino: Strutturato e profumato, con un’astringenza leggera ed armonica per merito dei suoi dolci tannini. Note floreali di rosa,viola, lampone e speziate. Sapore morbido ed elegante, di grande persistenza.
Grado alcolico: 14% vol.
Abbinamento: Carni rosse, salumi, formaggi.
Temperatura di servizio: 16-17 °C