Descrizione

Zona di produzione: Contrada Camarda, Melfi, Potenza. 300 m/slm. Esposizione sud-sud est
Uve: Aglianico 100%
Resa per ettaro: 60/70 q.
Vendemmia: Manuale in piccole cassette, ultima settimana di ottobre
Affinamento: Vinificazione: diraspatura, pigiatura e macerazione per circa 13-15 giorni con follature più volte al giorno. Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni. Fermentazione Malolattica naturale in primavera. Vino non chiari  cato e non filtrato. Affinamento: acciaio per 6-8 mesi, Bottiglia per altri 6 mesi.
Colore del vino: Rosso rubino con rifflessi violacei sull’unghia
Descrizione del vino: Profumo: frutta rossa come prugna, ciliegia e amarena Sapore: sorso pieno, strutturato coerente con i profumi percepiti, lungo e persistente dotato di un tannino deciso. Grandi potenzialità di invecchiamento
Grado alcolico: 13° % Vol.
Abbinamento: Salumi, formaggi stagionati, primi al ragù di carne
Temperatura di servizio: 16-18° C.