Descrizione

Zona di produzione: San Gervasio – Carlino (UD) Friuli Venezia Giulia
Uve: Cabernet Franc 100%
Resa per ettaro: 90 q.
Vendemmia: Solitamente i primi di ottobre
Affinamento: L’uva viene pigiata soffcemente e il mosto viene messo a fermentare per circa 10/15 gg a temperatura controllata tra i 25-27°C con l’aiuto di enzimi e lieviti selezionati
Colore del vino: Rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento
Descrizione del vino: Profumo intenso, dal sapore erbaceo
Grado alcolico: 12,5° % Vol.
Abbinamento: Si accosta a piatti di carni robuste, formaggi a pasta dura ed invecchiati
Temperatura di servizio: 18-20° C.