Descrizione

Zona di produzione: Centro Sicilia, C.da Cusatino agro di Caltanissetta a 650 m/slm, in terreni franco argillosi di natura calcarea
Uve: Catarratto 100%
Resa per ettaro: 120 q.
Vendemmia: Seconda decade di settembre, rigorosamente a mano
Affinamento: Vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 14° C. Conservazione in vasche di acciaio a temperatura controllata 15° C.
Colore del vino: Bianco paglierino con riflessi verdognoli
Descrizione del vino: Ricco di freschezza e di profumi intensi e delicati tipici della varietà con particolare nota di pesca bianca. Gusto delicato, molto fresco ed acidulo, retrogusto con nota leggermente amarognola, tipica del Catarratto.
Grado alcolico: 12% Vol.
Abbinamento: Antipasti, pesce ed in genere sui cibi delicati
Temperatura di servizio: 10° C.