Descrizione

Zona di produzione: Località Bussia Soprana, Monforte d’Alba (CN), 400 m.s.l.m.
Uve: Barbera 100%
Resa per ettaro: 70-80 q
Vendemmia: Fine settembre. Manuale
Affinamento: Fermentazione alcolica a contatto con le bucce in acciaio inox per circa 10-15 giorni alla temperatura di 25-26 °C; Malolattica sempre in acciaio ed infine in botti di rovere.
Colore del vino: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Descrizione del vino: Vino potente, asciutto e etereo; al naso esplode un insieme di fragranti sensazioni di viola e frutta sotto spirito, accompagnate da eleganti note di spezie dolci e cacao. In bocca è alcolico, potente e dal lungo finale.
Grado alcolico: 14,5% vol.
Abbinamento: Piatti di carne, selvaggina e formaggi a media e lunga stagionatura
Temperatura di servizio: 16-18 °C