Descrizione

Zona di produzione: San Gervasio – Collio Goriziano e Colli Orientali del Friuli – Cormons, Gorizia
Uve: Circa Pinot Bianco 66%, Ribolla Gialla 34%, qualche volta Friulano
Resa per ettaro:
Vendemmia:
Affinamento: Vinificato assolutamente in bianco, affinamento 7 mesi in acciaio e alcuni mesi in bottiglia. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni artigianali. Invecchiamento: molti anni come conferma la nostra grande riserva di bottiglie di oltre 30 anni. Conservare la bottiglia coricata o capovolta, meglio se al buio.
Colore del vino: Giallo paglierino con evidenti riflessi verdi, acquisirà nel tempo note più dorate
Descrizione del vino: Personalità schietta e sincera dei bianchi del territorio. Il fruttato, molto fresco con note di spezie verdi, si arricchirà nel tempo dei sentori dei mieli oltre che di una maggiore maturità della frutta. La naturale semplicità ed il naturale equilibrio, in quanto non modificato dalla necessità di interventi correttivi o da tecnologie caratterizzanti, rendono il suo consumo sempre piacevole, facile e molto versatile. Al naso, il bicchiere vuoto confermerà, anche dopo parecchi minuti, la qualità del vino. La bottiglia non soffre, anzi sembra anche migliorare, se viene consumata in più giorni. Un grande bianco, che esprime le migliori caratteristiche della terra friulana.
Grado alcolico: 12,5° % Vol.
Abbinamento: Piatti anche saporiti a base di pesce, carni bianche, uova, legumi, formaggi non troppo stagionati, comunque molto facile e versatile
Temperatura di servizio: 10-12° C.