Descrizione

Zona di produzione: Alpi Retiche, Valtellina DOCG, 350-650 m/slm. Muretti a secco e terrazzamenti
Uve: Nebbiolo-Chiavennasca 100%
Resa per ettaro: 100 q
Vendemmia: Ottobre, con raccolta interamente manuale
Affinamento: Vinificazione tradizionale, “in rosso”, con 8 giorni di macerazione sulle bucce. Il vino rimane 2 mesi in vasca, poi passa per 4 mesi in botti di rovere di Slavonia da 80 hl
Colore del vino: Colore rosso rubino, con riflessi granati
Descrizione del vino: Profumo netto e vinoso con fine fragranza di piccoli frutti di bosco e spezie dolci, con delicate note di rosa. Sapore secco, fruttato e abbastanza tannico, con elegante fondo di liquirizia
Grado alcolico: 12% vol.
Abbinamento: Primi piatti, bolliti misti, carni bianche
Temperatura di servizio: 18-20 °C