Il Manastir Bukovo sorge nel comune di Negotin, nella regione più orientale della Serbia centrale, confinante con Romania e Bulgaria; qui, le prime tracce di vitivinicoltura risalgono all’età del bronzo e a quella del ferro. Costruito nel XIV secolo e circondato da boschi e vigneti, ha ridato vigore alla tradizione vitivinicola della regione nel lontano 1887, anno della fondazione della prima scuola di vigna presso le sue stesse proprietà: quattro anni dopo diviene la prima scuola agricola statale per la viticoltura e la frutticoltura. I suoi monaci sono noti per coltivare una varietà autoctona serba, unica ed antica, l’uva nera di moscato, che grazie alla loro attività e cura viene preservata dall’oblio. La vecchia confraternita del monastero coltiva diverse uve: i vitigni sono quelli internazionali quali il Pinot Nero, lo Chardonnay, il Cabernet Sauvignon, il Gamay e una tipicissima e storica varietà locale, la Tamjanika, dalle uve molto profumate e di forte persistenza. E, come tradizione vuole, i monaci, da esperti conoscitori di erbe officinali ed abili apicoltori quali sono, producono e vendono, oltre a ai vini, miele, tisane, unguenti e grappe.