La presenza della vite e la produzione del vino sulle pendici dell’Etna risalgono a epoche assai remote. Omero, Virgilio, Plinio, Strabone celebrano nei loro scritti la qualità dei vini etnei e la fertilità del vulcano. La produzione vitivinicola etnea entra nella storia nel VIII secolo a.C. con i coloni greci, che introdussero la forma di allevamento nota come alberello egeo. Il paesaggio viticolo del vulcano siculo è stato plasmato dall’operosità dell’uomo che da sempre contrasta l’ambigua natura dell’Etna. I vigneti conservano ancora inalterati gli elementi caratteristici di un tempo: appezzamenti irregolari, terrazzamenti con muretti a secco in pietra lavica, «torrette» di pietra, piccole casine ed eleganti dimore, talvolta complete di cantina e palmento in pietra lavica. A Montelaguardia, un piccolo borgo di case rurali, da 750 a 900 metri sul livello del mare, le vigne della tenuta Destro si adagiano sui lievi costoni della vallata sotto Montenero. Qui la famiglia Destro si dedica alla coltivazione di vitigni autoctoni come il Nerello Mascalese e il Carricante con l’obiettivo unico di giungere con grande passione e dedizione alla massima espressione dei propri vini