Gherardo degli Azzoni Avogadro, il proprietario dei vigneti sull’isola greca di Malvasia (da dove si dice sia partita la Malvasia per essere poi allevata in tutto il mondo), è anche proprietario di vigneti in Liguria di Ponente, in un contesto decisamente “eroico” per altezza e pendenza.  Tre le etichette prodotte: dalla Grecia una Malvasia bianca e un rosso da vitigno Agiorgitiko, dalla Liguria un Pigato. La malvasia è un vino liquoroso, ambrato, dolce e aromatico che si diffuse grazie agli esperti navigatori veneziani in molte località della Grecia e nel bacino del Mediterraneo trovando dimora fino alle Canarie. La Repubblica Serenissima adottò una complessa legislazione vinicola che disciplinava le importazioni e ne controllava la provenienza tanto era ricercata e commercializzata sia la pianta, sia il vino prodotto.
«Non esiste un prototipo di malvasie – afferma Angelo Costacurta, dell’Accademia Italiana della Vite e il Vino – infatti quando si sono diffuse il concetto di varietà non esisteva ancora, mentre esisteva quello di vino che derivava da un insieme di varietà prodotte in una certa zona”.